材料:一只兔子,一杯生抽,一杯料酒,半杯白糖,一段蔥 , 若干片姜,若干瓣蒜,少許醋,若干大料 。
三杯兔做法如下:
【菜譜什么是三杯兔啊】從市場買回來的整只兔子大刀斬成若干塊 , 泡水去血,在淋干備用;蔥白切大段,姜切大片,蒜整瓣壓碎,鋪在砂鍋底;把剁好的兔子塊放入砂鍋中鋪好,再依次倒入半杯糖 , 一杯酒和一杯醬油,不用加水,再放入兩三個大料;砂鍋蓋上鍋蓋,大火加熱到第一次開鍋 , 倒入醋,再轉中火 , 加鍋蓋燉二十到三十分鐘;最后大火收汁,可放入香菜 。
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