【燉半熟的豬蹄怎么紅燒】1、豬蹄用溫水浸泡一下，用刀刮凈表面油污，剁成塊 。蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，蔥切段、姜切片；
2、鍋內添清水 ， 將豬蹄放入燒沸，焯去油污，撈出洗凈（如果已經熟了，可以省掉以上步驟）；
3、鍋內添清油 ， 先把大蒜下入炒黃 ， 再放入蔥、姜、八角炒出香味，最后放豬蹄、料酒、醬油、冰糖炒至豬蹄呈醬紅色；
4、加高湯、鹽、胡椒粉，大火燒沸 ， 轉小火燒一個半小時，至豬蹄軟爛 ， 加雞精調好口味 。
【燉半熟的豬蹄怎么紅燒】1、豬蹄用溫水浸泡一下，用刀刮凈表面油污，剁成塊 。蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，蔥切段、姜切片；
2、鍋內添清水 ， 將豬蹄放入燒沸，焯去油污，撈出洗凈（如果已經熟了，可以省掉以上步驟）；
3、鍋內添清油 ， 先把大蒜下入炒黃 ， 再放入蔥、姜、八角炒出香味，最后放豬蹄、料酒、醬油、冰糖炒至豬蹄呈醬紅色；
4、加高湯、鹽、胡椒粉，大火燒沸 ， 轉小火燒一個半小時，至豬蹄軟爛 ， 加雞精調好口味 。
