開水燙蝦食用，蝦更鮮更美味 。
方法如下：
【蝦可以用水燙嗎】1、鮮蝦洗凈，控干水分 。
2、鍋里加水和桂皮 ， 燒至沸騰 。
3、倒入洗凈的蝦，用桂皮煮的沸水沖燙蝦，味道會更鮮美 。
4、在鍋中放幾片檸檬，不但可以除腥味，還能使蝦肉更香 。
注意事項：
確認蝦否是是冰凍，如果是冰凍，倒入蝦后要等水燒開煮一短時間再撈起，確保熟了再食用 。
做蝦時，把蝦背上的殼剪開 ， 這樣蝦肉會更入味 。
另外干蝦要用水浸泡兩次，這樣味道更好 。
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