1、龍眼摘的時候要把柄留一點，柄要是去掉了 ， 不易保存 。
2、鍋里水燒開了，再倒入龍眼，火不要關持續加熱一分鐘，這樣可以去掉表皮的細菌 。
3、把龍眼撈起來 ， 放涼，就可以放在太陽底下曬了，夏日太陽似火爐，大約曬一周，就大功告成了 。
【龍眼干制作方法步驟】4、曬好的桂圓干，易于保存 ， 用密封罐，可塑料袋封好口 ， 放在陰涼處即可 。
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