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泰式蒸蛋糕怎么做

經驗分享小常識

1、材料：6個雞蛋、6兩綿白糖、半斤面粉、半瓶蓋白酒、打蛋器、蒸鍋?? 。
2、在雞蛋液里分3次加入綿白糖，打到雞蛋發泡 ， 再倒半瓶蓋白酒進去幫助發酵 。
3、加了白酒之后繼續打發，打到雞蛋液發白，全部成了泡沫狀，是原來的3到4倍為止，不用加任何水 。
【泰式蒸蛋糕怎么做】4、把面粉干蒸15分鐘成熟面，然后面粉晾涼 ， 弄散 。
5、把面粉篩到打好的雞蛋液里，攪拌均勻 。
6、蒸屜鋪上緊密一點的棉布，棉布打濕
7、蒸鍋水開之后上鍋，中火蒸20分鐘就可以出鍋了 。由于用的是熟面粉，所以黃糕熟的比較快，如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘 。

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