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美味魚鱗菜做法魚鱗怎么做菜

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

烹飪方法：
1、先用清水洗凈魚體，刮下魚鱗并備好，再用清水漂洗瀝干，放進(jìn)高壓鍋內(nèi) 。
2、加入適量的醋去除腥味，以500克魚鱗加800克水的比例用大火煮10分鐘 ， 再改用文火煮20分鐘.熄火減壓 。
3、開鍋將蜷縮的鱗片及雜渣撈出，將液體倒入容器中 。冷凝成膠狀待食 。
【美味魚鱗菜做法魚鱗怎么做菜】可做成魚鱗湯：在鍋內(nèi)放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內(nèi)再煮沸，放入適量調(diào)味料即可食用 。

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