1、料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量 。帶殼鹵味花生的做法：將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘 。將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉小火三十分鐘，關火后不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味 。
【帶殼生花生炒熟方法】2、原料：鹵水1000克、鮮花生450克、食鹽8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香葉10克、黑胡椒5克 。做法：首先準備好鹵水，把所有材料加入半鍋水里，煮滾后轉小火 。然后把花生洗干凈加入鍋里，加蓋大火煮滾轉小火鹵 。喜歡脆一點的口感 ， 鹵半個小時即可 。最后熄火后別開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好 。然后瀝干鹵水，即可食用 。
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