鴨蛋，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分 。
鴨蛋價(jià)值：鴨蛋性味甘、涼 ， 具有滋陰清肺的作用 ， 入肺、脾經(jīng)；有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效；適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用 。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛 。
功用：滋陰清熱、生津益胃 。主治肺陰虧虛，干咳少痰 ， 咽干而痛，胃陰虧虛，口于而渴，干嘔，大便干燥等 。
用料：鴨蛋 1個(gè) ；醬油適量 。
煎鴨蛋的做法：熱鍋冷油 。煎雞蛋一樣煎便可，淋上醬油 。
【鴨蛋可以煎著吃么】建議：煎得稍微老一點(diǎn)，可減少腥氣 。
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