鍋包肉淀粉糊加全雞蛋 。
鍋包肉的做法：
主料：
豬里脊肉 。
輔料：
雞蛋、胡蘿卜、太白粉、玉米淀粉、糯米粉、調(diào)料豆油、食鹽、雞精、料酒、米醋、白糖、白醋 。
鍋包肉的具體步驟：
1、豬里脊切薄片 ， 胡蘿卜切絲待用 。
2、切好的里脊放入大碗內(nèi)，依次加入雞蛋和玉米淀粉 。
3、加入糯米粉、鹽、太白粉 。
4、把料酒加入到大碗中，將上一步加入的粉末調(diào)料融化 。
5、雞精拌勻提鮮，腌制10分鐘，再準備一個小碗，加入白糖 。
6、白醋和米醋也一并加入調(diào)成糖醋汁待用 。
7、開大火，小鍋倒豆油 ， 油七分熱時，把腌好的里脊肉依次入鍋炸成淡黃色撈出 。
8、待油再次燒開后，再次入鍋炸成金黃色撈出待用 ， 炒鍋倒底油，放胡蘿卜絲炒香 。
【鍋包肉淀粉糊加全雞蛋還是蛋液】9、倒入糖醋汁 ， 待汁熬制半稠起泡狀后，放炸好的肉片翻炒幾下即可出鍋 。
