1、植物油主要是含有脂肪、維生素A、維生素D和維生素E，是非常有價值的能量來源 。植物油既不含蛋白質，也不含碳水化合物，植物油還不含膽固醇 。由于所有油類的主要成分都是脂肪，因此油類的熱量特別高，能為人體提供大量能量 。
【植物油的主要成分是】2、每一種油都是由幾種脂肪酸聯合構成 ， 不同種類油，脂肪酸比例也各不相同 ， 有飽和脂肪酸，也有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸健康 。
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