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美極烹茶樹菇

經驗分享小常識

1、主料：鮮茶樹菇400G，五花肉100G ， 輔料：蔥香段50G ， 紅尖椒2個 ， 蒜碎少許，調料：調味汁25ML，鹽2G，白糖2G，水淀粉30ML 。
2、五花肉切成小丁 ， 紅尖椒切成段，茶樹菇切去根蒂接著洗凈改成段 。
【美極烹茶樹菇】3、茶樹菇放入開水中焯透，撈出瀝干水分 。
4、把茶樹菇用廚房紙吸干水分 。
5、鍋中放入油燒熱，下茶樹菇炸干，撈出瀝干油分備用 。
6、鍋中留少許的底油，放入蒜碎爆香 。
7、放入五花肉丁煸炒片刻，隨后放入紅辣椒段和香蔥段煸炒 。
8、倒入炸好的茶樹菇，烹入調味汁 ， 用鹽和白糖調味后炒勻 ， 淋入水淀粉翻炒幾下，然后裝入杯中壓實 。倒扣盤中裝盤即可 。

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