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紅燒肉末花菜

經驗分享小常識

1、花菜1個，香蔥末0.5大匙 ， 蒜蓉末0.5大匙 ， 肉末1大匙，高湯適量，鹽適量，油
【紅燒肉末花菜】2、花菜切開 ， 在淡鹽水中浸泡半個鐘點以上 ， 以徹底去除內中殘余的農藥 。取出，瀝干水份 。
3、油鍋燒熱，倒入蒜蓉，爆香；倒入花椰菜，以及炒香的肉末 ， 一起翻炒均勻 。
4、花菜可能比較難全部炒透炒熟 ， 所以最好在炒的時候加入少許高湯（約半碗）在鍋里，煮一煮，當高湯煮干的時候，菜也就熟了 。
5、出鍋前加適量食鹽 ， 調味，再撒上少許香蔥末，一道香氣四溢的紅燒肉末花椰菜就做好了 。

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