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烤茄子蒜蓉醬的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、大蒜剝好，小碗安裝小刀頭，大蒜放入食物處理器小碗中 。
【烤茄子蒜蓉醬的做法】2、蓋上蓋子點(diǎn)啟動(dòng)，打成蒜泥，此狀態(tài)大概10秒左右 。
3、設(shè)置烹飪/煸炒/15分鐘/速度3/160度，熱鍋1分鐘，倒入油熱油3分鐘 。
4、油熱好 ， 倒入蒜泥，點(diǎn)啟動(dòng)繼續(xù)煸炒，炒至蒜蓉冒香味兒（大概5-6分鐘 ， 具體看蒜泥的量） 。
5、最后5分鐘，把溫度調(diào)至140度 ， 加生抽，繼續(xù)熬3分鐘，最后2分鐘的時(shí)候加入糖，最后1分鐘加入辣椒 。

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