1、食材：五花肉600克、紅蔥頭三顆、香菇三個(gè)、大蒜三瓣、八角一顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升 。
2、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當(dāng)?shù)臄嚢瑁灰ㄌ梗煲兩珪r(shí) ， 可以起鍋 。
3、將油加熱后爆炒豬肉，淋點(diǎn)醬油上色提味 ， 放入香菇和蒜不斷翻炒 。加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖 ， 上一點(diǎn)色 ， 加入八角，米酒和和油蔥酥 。
【鹵肉飯?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>4、蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右出鍋放在米飯上即可 。
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