【新鮮桂花怎么處理和保存】1、桂花采摘下來以后，把花梗，以及雜物剔除 ， 然后放在籠屜上蒸熟了，再放在太陽下曬干或者是烘干，可以做茶葉直接沏茶飲用 。
2、還有一種更好的方法，就是采摘下來的桂花清理干凈以后，立即裝瓶用蜂蜜在密封狀態下腌制，要一天把瓶子顛倒幾次，讓蜂蜜充分浸透桂花 。
3、食用的時候打開瓶子，用小勺子舀一點點放進茶杯里 ， 再放點蜂蜜或白糖，用開水沖服，這是作為桂花茶飲用的，還可以做元宵、煮稀飯什么的 。腌制好的桂花在常溫下可以保存5年之久 。
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