【馬卡龍為什么那么貴】1、原材料昂貴：馬卡龍里并沒有面粉，而都是用蛋白、杏仁粉白砂糖和糖霜制作的，原材料成本很高 。
2、成功率低：馬卡龍是不少甜點(diǎn)師的“滑鐵盧” ， 即便是法國藍(lán)帶學(xué)院的甜品師 ， 同樣也不能保證馬卡龍的高成品率 。
3、工藝繁瑣：正宗的馬卡龍制作耗時(shí)且工藝繁瑣，從準(zhǔn)備材料到完成成品至少需要十幾道工序 。
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