1、里脊肉適量、青椒適量、胡蘿卜適量、油適量、醬油適量 。
【肉絲和青椒怎么做】2、方法:里脊肉清洗干凈,胡蘿卜刮掉外皮,青椒去籽,沖洗干凈 。肉切細絲,用少許淀粉、鹽、料酒抓捏入味兒 。胡蘿卜和青椒分別切細絲,越細越好,炒的時候省時,吃的時候也脆嫩 。
3、熱鍋涼油 , 將肉絲倒入鍋中,迅速劃散,將蔥花倒鍋中扒拉幾下出香味,炒到肉外面變色 。倒少許醬油調色,肉絲很快上色入味 。
4、將胡蘿卜絲和青椒絲倒入鍋中,快速翻炒幾下后撒少許鹽,稍一變軟再淋生抽,混合均勻,出鍋 。
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