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五花肉炒板凳腿

經(jīng)驗分享小常識

1、大蒜切薄片、生姜切絲，紅尖椒切1厘米長的小段 。
2、五花肉冷藏后切薄片 。土豆去皮，洗凈后切約1厘米厚的片 。把土豆片切成方條備用 。
3、鍋里坐水，水開后放入土豆條焯水，等土豆條變色即可撈出 。把焯水后的土豆條過涼水 ， 浸泡 。
4、另起鍋，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黃即可盛出肉片，鍋里留底油 。
5、放入切好的蒜片、姜絲、紅椒段爆香 。
【五花肉炒板凳腿】6、倒入土豆條、五花肉片，翻炒 。倒入一湯匙味極鮮醬油，大火翻炒 。烹入適量香醋 。撒入適量精鹽，炒勻即可出鍋

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