【香菜是什么根】香菜，學名芫荽 ， 屬傘形目雙子葉植物綱 ， 是一種有特殊香氣的植物 ， 一般用作食用 。原產歐洲地中海地區，我國西漢時張騫從西域帶回 ?，F我國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等省區均有栽培 。
香菜營養價值：葉作蔬菜和調香料，并有健胃消食作用 。果入藥，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效 。香菜中特殊的香氣就是揮發油散發出來的，它能祛除肉類的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效 。香菜的揮發油成分比較復雜，包括壬烷、癸烷、苯十一烷、環癸烷等 。汽油的主要成分也是烷烴，同香菜的揮發性成分有些重合，所以，愛香菜和愛汽油的原理類似 。
