1、北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式 ， 起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品 。用料為優質肉食鴨北京鴨 ， 果木炭火烤制 ， 色澤紅潤 ， 肉質肥而不膩，外脆里嫩 。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表 。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味” 。
2、北京烤肉北京城專賣烤肉的有三大家，即烤肉宛、烤肉季和烤肉王 。烤肉季創建于清道光二十八年，現在只有烤肉宛和烤肉季仍保持著老字號的傳統優勢，成為馳名中外的北京清真風味特色飯館 。烤肉季坐落在風景如畫的什剎海邊，前門面對什剎海，后門就對著煙袋斜街，周圍是北京民俗旅游區 ， 這給了這家百年老字號更增添了歷史的厚重 。而且這樣的地理位置使得它可以方便更多的游客，所以也讓它獲得了更多的口碑 。
【京菜代表菜】3、水晶肘子水晶肘子是用豬肘制作的一道家常菜，屬于魯菜 ， 鮮香味美 。豬肘營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品 。
