不會，原因如下：
1、冬瓜性微寒 ， 有清熱解毒、利水化痰的功效 。用于暑熱煩渴、肺熱痰多、腎炎水腫、小便不利等 。
2、茄子性涼味甘，有清熱涼血，散瘀消腫的功效 。用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等 。
【冬瓜和茄子一起炒會相克嗎急求】3、二者不是相克食物，且都有清熱的功效，一起食用有利于人體健康 。
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