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雞蛋蒸肉餅

經驗分享小常識

1、雞蛋3個、瘦肉3兩左右、胡蘿卜1小段、大蒜3個、香油、鹽、雞精少許 。
2、瘦肉洗凈 ， 切大塊，放料理機攪碎成肉泥；胡蘿卜洗凈切?。淮笏馇心?加少許油炒出蒜蓉香味，稍涼 。
3、肉泥、胡蘿卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加鹽、雞精和小半碗水攪拌均勻；水的量大約為兩個雞蛋的體積 。
【雞蛋蒸肉餅】4、在肉泥中間稍弄低 。
5、打入一個雞蛋，不要攪散 ， 上鍋蒸25分鐘左右，用筷子戳沒有生液體即可 。燜一會兒，出鍋，淋少許香油，撒幾個蔥葉點綴 。

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