1、食材：黃花魚(yú)適量、面粉適量、鹽適量、油適量、五香粉適量、姜絲適量 。
2、首先黃花魚(yú)處理干凈，放鹽，五香粉和姜絲 ， 攪拌均勻腌制20分鐘 。
【炸魚(yú)酥脆的做法】3、放入面粉攪拌均勻 。
4、讓每條魚(yú)都裹上面粉 。
5、鍋內(nèi)放油，油熱后放入魚(yú) 。
6、小火慢炸，注意要翻面 。
7、炸至兩面金黃撈出 ， 復(fù)炸一次會(huì)更酥脆 。
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