電飯煲做蛋糕的方法和步驟

1、牛奶200g跟120g低筋面粉混勻，劃十字，不要攪拌，防止面粉出筋，隨后跟4個(gè)蛋黃、30g玉米油、100g煉奶混勻，過篩。
2、加入1大勺椰蓉拌勻。不要加太多，否則后面加入的蛋白容易消泡。
3、蛋白4個(gè)加5勺白砂糖打到硬性發(fā)泡。分2-3次加到蛋黃糊中，上下翻拌，不要?jiǎng)澣σ苑老?。盡可能混勻，不然最后會(huì)有局部結(jié)塊之類的。
【電飯煲做蛋糕的方法和步驟】4、蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入電飯煲內(nèi)膽，啟動(dòng)蛋糕模式，45分鐘后結(jié)束，稍微燜一會(huì)兒。如果覺得太嫩的話可以加15min多烤一會(huì)兒。

電飯煲做蛋糕的方法和步驟

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