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海蜇需要煮熟嗎

經驗分享小常識

買回來的海蜇吃時要燙一下 ， 具體制作步驟如下：
1、把海蜇頭洗去泥沙，放清水里浸泡5到6小時；
2、沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水沖數小時備用；
3、蔥末放小碗內，花生油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內 ， 使蔥末發出香味，即成蔥油；
【海蜇需要煮熟嗎】4、將海蜇頭濾去水 ， 放大碗內，注入80攝氏度的沸水燙一下 ， 立即將沸水倒干，趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤 。

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