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炸油香做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

1、發(fā)酵粉用溫水化開 。
2、面粉中間挖個坑，加入白糖，倒入發(fā)酵粉 。
3、分次倒入水，和成軟硬適中的面團(tuán)，揉勻揉透 。放在溫暖處，發(fā)至兩倍大 。
【炸油香做法】4、把發(fā)好的面團(tuán)，揉勻，搓成長條 。
5、案板上摸寫油 ， 切成大小均勻的劑子 。
6、把劑子揉圓 ， 按扁，搟成約一厘米厚的圓餅 。
7、用刀在圓餅上劃三刀 。
8、鍋置火上，放油 。燒至7成熱時，放入搟好的餅坯 。
9、待鍋中油香略有變黃后，翻一個個兒 ， 當(dāng)兩面鼓起焦黃后，即可撈出 。

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