玉米棒切開如果是綠色的話，主要原因是玉米尚未成熟，玉米成熟了中間切開是黃色 。
【玉米棒切開為什么是綠色的】玉米棒切開中間的是玉米棒芯，或稱玉米穗軸，玉米穗由雌性肉穗花序生成，俗稱棒子 ， 中間具有肥厚肉質(zhì)的花軸，果實(shí)成熟后，花軸和玉米粒都變硬 。成熟的玉米穗脫粒后剩下中間的花軸部分就是玉米棒芯，俗稱棒子骨或棒子骨頭 。
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