1、通風處保存，洗完以后的油麥菜，如果不盡快吃完的話，要想儲存下來，不變質的話 ， 確實需要掌握一定的方法 。可以放在通風處進行保存 ， 就是把洗干凈的油麥菜水分瀝干了 ， 擺放到專用的蔬菜桶中，然后放在通風口，這么做可以使油麥菜保證一定的新鮮度 ， 但是這個是有一定時間限制的 。但是這種方法保存的時間不能太長，一般在半天左右如果超過一天的話，這種方法是行不通的，因為經過清洗的油麥菜不盡快吃完的話就會發(fā)黃 。
2、用紙包好冷藏，清洗干凈的油麥菜可以用紙把它包好 ， 然后放入到冰箱中進行冷藏，這種方法可以保證油麥菜能夠長時間的保鮮，最長可以達到3~4天 ， 甚至一個星期都沒有問題，當然這種方法是有所講究的 ， 不是隨便就能把它保存好的 ， 一定要將油麥菜一顆一顆的剝起來，而且擺放的位置一定要恰當，不要擁擠在一起，盡量隔開一定的距離 。如果買回來的油麥菜經過清洗了 ， 又不能全部吃完 ， 那么就可以用這種方法 。
【油麥菜怎么保鮮】3、油麥菜存儲注意，在保存油麥菜的時候一定要注意它的擺放周圍有沒有一些水果?如果有一些水果的話一定要注意了，因為油麥菜對一些特殊的物質有過敏反應的，尤其是對蘋果和香蕉中的一些營養(yǎng)物質會產生過敏，如果擺放在一起的話就會出現(xiàn)變質，所以我們在擺放時一定要將它隔離開來擺放 。
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