煎魚為什么要抹面粉

【煎魚為什么要抹面粉】煎魚抹面粉是為了煎魚的時候保證魚皮的完整性，不被煎散，而且同時也保證自身不被油濺到。
抹面粉的步驟如下:
1、在容器中放入適量面粉。
2、將魚洗凈，放入容器中，將魚前后翻滾，使其每個部分都讓面粉覆蓋。
3、將魚身上多余的面粉拍打掉，即可下鍋煎炸。