【粘米粉是什么】在制作蘿卜糕、芋頭糕等食品的時候 ， 一項必不可少的食材就是粘米粉，但是還是有很多人都不知道粘米粉是什么東西 ， 那今天我們就來說說粘米粉是什么 。
簡要答案粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉 ， 又叫大米粉或秈米粉 。
具體內容粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉 。性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉 。
粘米粉是多種食品的原料 ， 是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用 。選購粘米粉時要注意 ， 真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白 。
選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白 。許多商家為了謀利 ， 將粉添加其他材料增白 。
