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黃油巧克力曲奇怎么做

經驗分享小常識

1、準備好食材：低筋面粉180g ， 雞蛋50g，可可粉20g，黃油13g 。
2、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖 ， 攪拌均勻 。用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發 。黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可 。
3、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻 。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次 。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象 。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地 。
4、把可可粉和低筋面粉混合篩入黃油糊，在黃油糊里倒入香草精 。并攪拌均勻，成為均勻的曲奇面糊 。把曲奇面糊填入裱花袋 。
【黃油巧克力曲奇怎么做】5、烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊 。把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐，冷卻后密封保存 。

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