怎樣做酒豆_愛刨根

以下是做酒豆的方法：
1、酒豆的做法原料黃豆。調(diào)味料包括大料、花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、白酒、白糖和味精。
2、黃豆洗凈，泡透，需要泡24小時(shí) ，煮熟后瀝凈水晾涼。
3、黃豆放入瓷盆或砂盆中，放在微波爐用的玻璃蓋碗中，加白糖、白酒、鹽和味精拌勻。
4、加白酒和白糖的比例為，150克黃豆，25克白糖，15克白酒， 25克植物油燒沸，放入適量大料、花椒、干辣椒段、蔥絲、姜絲。
【怎樣做酒豆】5、炸至金黃，溢出香味。將熱油和炸過的調(diào)料立即倒入黃豆內(nèi)，充分拌勻，蓋嚴(yán)，悶10小時(shí)以后可以食用。

怎樣做酒豆

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