【在家怎么測(cè)量面粉】在家測(cè)量面粉的方法是用飲料瓶 ， 500g的飲料瓶裝滿即為一斤，面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好 ， 所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞 。面粉是不可以用漂白劑漂白，過度的漂白，顏色則為死白灰色，但對(duì)于制作硬式面包 ， 面粉的顏色并不重要 。
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