1、材料：走地雞一只、姜、蔥 ， 雞精、鹽、生抽 。
2、首先把整只草雞放入開水中煮熟，然后撈出切成塊備用 。
【清遠雞的做法】3、把姜蔥切成未放入一只小碗，放入適量的雞精，鹽，生抽備用 。
4、把鍋燒熱，倒入適量的花生油，油燒至9成熱，把油澆在姜蔥里面做成調汁 。
5、隨各人口味，可以把調汁澆在雞肉上 ， 也可以蘸著吃 。
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