1、準備食材：黑面，白面等 。
2、酵母用溫水化開，黑面倒入面粉中攪散攪勻 ， 一點點倒入溫開水，邊倒水邊用筷子攪拌面粉 。
3、揉成面團扣蓋15分鐘 。
4、將面團再次揉至光滑 ， 加蓋保鮮膜，放置在溫暖處發酵 。
5、面板撒黑米面粉加小蘇達，取出發好的面團再次反復揉均、排氣 。
6、把面團切成兩份，分別搓成均勻的長條 。
7、切成大小一致的面劑子，拿一個面劑子放在左手掌心，右手握空拳把面劑子順一個方向揉圓揉均，做成饅頭生坯 。
【如何蒸黑面饅頭】8、蒸鍋加水，把饅頭生坯擺入蒸鍋，蓋上鍋蓋餳發15分鐘，大火燒開后，計時蒸15分鐘，關火后燜5分鐘，即可完成 。
