做涼皮用什么面粉

1、涼皮是用普通面粉制作而成的。
【做涼皮用什么面粉】2、首先將面粉揉成面團后，放入干凈的清水中，用手輕輕搓洗面團的表面，將面團中沒有筋力部分的淀粉溶于水中，慢慢沉淀下去，得到的就是制作涼皮的水淀粉了，再將水淀粉在鍋中攤開后，大火蒸5分鐘就可以了。