1、主料:鯛魚一條 (或鯉魚、草魚)、姜片和姜末(多量)、蔥、香菜、尖椒;輔料:料酒、豆瓣醬、少許甜面醬、糖、醋、雞精 。
【簡單糖醋魚的家常做法】2、做法:在處理好的魚 身切開幾條刀口,再抹上少許鹽和料酒和姜片、蔥,腌漬片刻;把腌出來的汁水倒掉,蘸干水分;再在魚身上均勻的灑一層薄薄的干淀粉;中小火慢慢 把魚煎至兩面微黃 , 小心的盛出;姜蔥下鍋爆香,加入尖椒粒、豆瓣醬、甜面醬略炒;倒入適量 清水 , 根據(jù)自己口味加入糖和醋,少許雞精;放入煎好的魚,煮至收汁 , 上盤后放香菜
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