1、先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆里面，把它燙一下 ， 接著再緩緩的倒入涼水，把水調(diào)配成溫水，放在容器里面浸泡上一夜 。
【綠豆芽的做法和步驟】2、第二天準(zhǔn)備一塊籠布，就是我們平時(shí)蒸饅頭用的網(wǎng)紗布，棉布的那種是最好的，先把網(wǎng)紗布打濕 ， 然后準(zhǔn)備一個(gè)框子，再把網(wǎng)紗布鋪在筐底，倒入綠豆然后把網(wǎng)紗布蓋起來(lái)，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方保存 。
3、每隔24小時(shí)就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網(wǎng)篩外面接上一個(gè)盆子，澆透了之后 ， 再把盆子拿開(kāi)，不要把豆子泡到水中，連續(xù)這樣操作兩天 。
4、到第三天的時(shí)候豆芽已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了 ， 又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來(lái)之后直接去炒肉 ， 或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買(mǎi)的新鮮好吃 ， 而且非常的粗壯，里面的水分很多 。
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