如何轉(zhuǎn)著搟餃子皮技巧

1、將適量的面粉放入面盆內(nèi)，用手揉面團(tuán)，并往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓面粉成團(tuán)并且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。揉成面團(tuán)后，可拿上搟面桌；
2、搟面之前，首先要把面團(tuán)分成無(wú)數(shù)個(gè)小圓團(tuán)，隨便一捏一團(tuán)，不需要很標(biāo)準(zhǔn)的球體；
3、拿一個(gè)小面團(tuán)，輕輕往下壓一下，壓扁使得受力面積增大，便于搟面；
【如何轉(zhuǎn)著搟餃子皮技巧】4、右手拿著搟面棍，壓著面皮的一大半，上下轉(zhuǎn)動(dòng)搟面棍，左手拿著沒(méi)有壓著的面皮邊不停轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊搟一邊轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，使得面皮圓潤(rùn)、均勻。

如何轉(zhuǎn)著搟餃子皮技巧

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