1、食物原料：大蝦500克、姜絲5克 。番茄醬200克，植物油、鹽、白糖、水淀粉各適量 。
2、將蝦從背部剪開，去掉沙線，洗凈 ， 用干凈的軟布拭干水分；將番茄醬加入鹽、白糖、水淀粉、少量清水攪勻 。
【番茄大蝦的家常做法】3、鍋內放油燒熱，用姜絲熗鍋，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可 。
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