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花開富貴菜怎么做的食材都有什么 花開富貴這個菜怎么做

生活經驗知識分享

現在物價上漲菜貴的離譜，要想針對北方人的口味做六個菜還得體面，確實有點難度，北方是出了名的愛吃肉菜，他們所說的就是硬菜，不過精打細算，還是能做出一桌中等的美味佳肴來，下面就看我是如何針對北方人口味安排好這六個菜及做法的！
第一道菜，四喜丸子
價格：半斤五花肉12.5元，香菇、少許淀粉、面粉、共3.5元.
做法：五花肉香菇切丁，加入生抽胡椒粉喂口15分鐘，然后將淀粉面粉調成糊狀放入肉餡料中，朝一個方向上勁，再做四個均勻的丸子，鍋內放油燒熱，下入丸子炸至外面金黃撈出備用，鍋內放少許油，蔥姜蒜爆鍋，花椒大料，鹽味精，加少許白糖醋提鮮，加四手勺水，下入丸子小火燜至20分鐘左右出鍋即可 。
特點：濃香味美，北方人最愛 。
成本：16元.
第二道菜：大盤炒雞
價格：半只三黃雞二斤22元.尖椒，芹菜，圓蔥.共3元.
做法：雞切成小塊加生抽蔥姜蒜片料酒喂口20分鐘，配料切斷備用，鍋內放油燒熱加入花椒粒白芷，炒雞醬雞塊煸炒至去除水分，加入老抽，鹽味精，桂皮，香葉，八角，加水燜至10分鐘，收汁投入配料翻炒均勻出鍋即可 。
特點：麻辣鮮香，下酒好菜 。
成本：25元.
第三道菜：富貴花開
價格：瘦豬里脊三兩10元，白菜.雞蛋一個共2元.
做法：肉剁成泥鹽味精味口10分鐘，白菜片成大片，開水燙一下撈出備用，蛋清放入肉餡中攪拌，然后就用白菜包起來，碼入盤內成花狀，再調點自己喜歡湯汁澆在上面，上屜蒸5分鐘即可 。
特點：色香味俱全，鮮香可口，功夫菜 。
成本：12元.
第四道菜：焦炒地瓜條
價格：地瓜1.5斤3元.蔥，姜，芝麻1元.
做法：地瓜切條，配料切絲，地瓜用水投一下放入淀粉半均，鍋內放寬油燒熱至6成熱下入地瓜條，炸至金黃撈出備用，然后調汁，白糖二兩，白醋一兩，鹽味精淀粉少許，鍋內放少許油，蔥姜絲爆鍋倒入調好的汁加熱至冒大泡，再放入主料翻炒均勻即可 。
特點：酸甜適口，老少皆宜 。
成本：4元.
第五道菜：清炸土豆泥蝦球
價格：冷凍蝦三兩15元，土豆1元.
做法：大蝦挑出蝦線，生抽蔥姜喂口10分鐘，土豆熟透搗成泥，加入鹽味精，然后把蝦一個個做成球狀，下鍋炸至金黃即可 。
特點：色澤金黃，海鮮味十足 。
成本：16元.
第六道菜：蔥爆魷魚卷
價格：冷凍魷魚1斤25元，大蔥2元.
做法：魷魚改成花刀，用水燙一下成卷撈出備用，大蔥切成滾刀塊，鍋內放油燒熱闖一下蔥段魷魚撈出，然后兌汁，耗油，鹽味精，生抽，少許白糖，醋，水淀粉，鍋內留少許底油，大蒜爆鍋，倒入兌好的汁，下入主料翻炒均勻即可 。
特點：鮮香味十足，喝酒下飯都可以滿足 。
成本：27元.
【花開富貴菜怎么做的食材都有什么 花開富貴這個菜怎么做】總計花銷100元，不知道這幾道菜如果在飯店吃應該花多少錢，雖然麻煩點，但是在家里吃，衛生又實惠，又有親情感，確實不錯 。

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