1、黃瓜適量、胡蘿卜適量、雞胸肉300克、花生米適量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、鹽3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒適量、干辣椒適量、姜末適量 。
2、做法：黃瓜、胡蘿卜、雞肉切丁 ， 雞肉用生抽、淀粉腌制15分鐘 。
3、用空碗調汁 ， 放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 ， 鍋中放油 ， 倒入姜末、干辣椒、花椒 ， 倒入雞肉丁 ， 過油30秒 。
【怎么做宮保雞丁】4、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調好的汁 ， 倒入適量油炸花生米即可出鍋 。
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