干海帶放5年是不能吃的 。干海帶的保質期在兩年 ， 存放五年 ， 干海帶就過期了 ， 所以不能食用 。若發現有霉味 ， 說明發生了霉變；有氨味、哈喇味等 ， 說明蛋白質在微生物作用下發生了分解 ， 油脂發生了氧化酸敗 ， 出現這些現象都不能食用 。
【干海帶放5年還能吃嗎】海帶 ， 又名綸布、昆布、江白菜 ， 是多年生大型食用藻類 。孢子體大型 ， 褐色 ， 扁平帶狀 。分葉片、柄部和固著器 ， 固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成 ， 葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔 ， 可分泌滑性物質 。固著器樹狀分支 ， 用以附著海底巖石 ， 生長于水溫較低的海中 。
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