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商丘特色菜有哪些？商丘最出名的4道名菜

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作為中華文化的發祥地之一 ， 商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地 ， 亦是中華古老飲食文化的薈萃之地 ， 地方特色菜、各類名吃有千余種之多 ， 那么大家知道商丘名菜有哪些？商丘特色菜有哪些？今天小編為大家列出商丘最出名的4道名菜 ， 讓我們一起來詳細了解一下吧 。
商丘最出名的4道名菜 1、垛子羊肉
垛子羊肉是商丘市的四大名吃之一 ， [bai]將羊肉配上多種調料先用大鍋煮 ， 煮好后等羊肉冷卻 ， 剔除骨頭 ， 將羊肉堆在一起 ， 用木棒擠壓成厚厚的一坨 ， 然后再切成薄片食用 。商丘最有名的垛子羊肉要屬關家垛子羊肉 ， 在本地的名聲很是響亮 ， 很多人吃一次就會上癮 。
2、襄邑抹豬
襄邑抹豬是商丘市的特色傳統名菜 。說到襄邑抹豬很多人都不知道 ， 但是如果說到東坡肉相信沒有哪個吃貨是不知道的 ， 東坡肉就是由襄邑抹豬演變而來的 。制作這道菜有個訣竅：“慢著火 ， 少著水 ， 火候足時它自美” 。所以制作起來對火候的要求是很高的 。
3、郭村燒雞
郭村燒雞是商丘市的一道傳統名菜 。說到燒雞很多人都知道道口燒雞 ， 其實商丘這郭村燒雞的味道和口感一點不比道口燒雞差 ， 具有肉質嫩白、爛而不膩、回味悠長等特色 。
4、蝦子燒素
蝦子燒素是商丘市的特色名菜 ， 曾經也是名膳之一 。這道菜用料復雜 ， 制作起來也很講究 ， 先要用溫油把面筋炸透 ， 然后撕成塊狀 ， 再加上蝦子、香菇、銀耳、雞湯和鴨湯等一起用文火慢慢煨制而成 ， 吃起來香酥味美 。


【商丘特色菜有哪些？商丘最出名的4道名菜】

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