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大連有哪些特色美食？大連最有名的8道菜

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大連是一座濱海旅游城市，這里有很多好吃的特色美食 。俗話說：靠山吃山，靠海吃海 。海鮮是大連一大特色美食，那么去大連旅游，你知道大連有哪些特色美食？今天小編就給大家推薦大連最有名的8道菜，吃貨們趕緊來看看吧！
大連最有名的8道菜 1、紅烤全蝦
紅烤全蝦是大連的特色名菜，[bai]選用大連當地海域出產的大對蝦，去除蝦線后用植物油和蔥姜、料酒、白糖等調料一起用小火慢慢烤，最后加入湯汁收尾，裝盤時擺出一朵大牡丹的形狀，不僅好看而且好吃，是很多宴席中都必不可少的一道大菜 。
2、蔥燒海參 【大連有哪些特色美食？大連最有名的8道菜】
蔥燒海參雖然是山東的十大名菜之一，但是在大連這道菜的受歡迎程度卻一點不比山東小 。用大連本地產的海參，配上大蔥、料酒、蠔油、生抽、冰糖、高湯等一起燒制而成，成菜后聞起來蔥味濃郁，海參鮮美，是一道滋補大菜 。
3、炒海腸子
海腸子是當地人的俗稱，學名叫單環刺螠，是一種生長在北方沿海泥沙里的軟體環節動物，海腸子營養豐富，味道鮮美，大連人喜歡用早春的韭菜或者韭黃炒海腸子，不僅味道鮮美，而且香氣十足 。
4、海鮮燜子
海鮮燜子是大連的一道特色菜，用海參、蝦仁和燜子為主料，配上蒜泥、芝麻醬和醬油等調料一直制作而成的 。最開始只是三鮮燜子，但是由于大連的海產實在是太豐富了，廚師們就結合當地食材慢慢發明了這道海鮮燜子，一直以來都很受歡迎 。
5、蘇揚大烤
蘇揚大烤是一道大連的傳統名菜，[bai]選用上等的豬里脊肉，切成大小均勻的塊，先腌制，然后裹上雞蛋清和淀粉在油中炸熟，再和蔥姜蒜等調料一起燒制而成 。成菜后看上去色澤金黃，聞起來香氣撲鼻，吃起來更是香酥味美 。這道菜不僅是當地人的心頭愛，每一位外地游客吃過之后都會不由得豎起大拇指 。
6、拌海涼粉
海涼粉是用海邊礁石上的一種水草先曬干，然后放在鍋里熬煮好幾個小時，經過過濾和放涼后形成的透明狀食物，有點像我們老家這邊的紅薯粉條 。大連人將制作好的海涼粉切成長條后和蒜、醋、辣椒油以及黃瓜絲等一起涼拌著吃，是當時一道很有名也很受歡迎的涼菜 。
7、大連炒燜子
燜子是用地瓜淀粉熬制出來的一種食品，我看了一下和我們老家這邊的紅薯粉是差不多的食材 。大連人喜歡把燜子切成小塊，先放在油鍋里煎至兩面金黃，然后配上蒜泥、芝麻醬、醬油等調料調成的料汁一起吃即可 。在大連，幾乎每個家庭都會做這道美食，而且不管是男女老少都很愛吃 。
8、咸魚餅子
咸魚餅子是大連的地方傳統名菜，用新鮮的海魚先用鹽腌制一下，然后放在太陽下曬干，吃的時候先把咸魚放在鍋里煎至兩面金黃，配上青紅椒和植物油煸炒一下，然后加入料酒、味精等調料調味，四周再配上玉米面做的餅，既可以當菜也可以當飯，是早期大連漁民們在漁船上最愛做的一道菜 。


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