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浙江溫州最有名的6道名菜：溫州名菜有哪些？

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溫州菜也叫甌菜，是浙菜的四個流派之一，以溫州風味為代表的溫州菜，在菜肴上種類繁多，那么你知道最有名的溫州菜有哪些嗎？溫州名菜有哪些？今天小編為大家推薦浙江溫州最有名的6道名菜，一起來看看你吃過沒有？
浙江溫州最有名的6道名菜 1、三絲敲魚
三絲敲魚是溫州的經典名菜，也是一道家喻戶曉的特色菜 。[bai]這道菜是用新鮮的黃魚，去除魚頭、魚尾和魚皮，切成片，裹上干淀粉，然后用木棒慢慢敲打成很薄的魚片，放進開水里，配上火腿、香菇和雞絲等一起煮熟食用 。魚肉吃起來鮮嫩爽口，非常美味 。
2、盤香鱔魚 【浙江溫州最有名的6道名菜：溫州名菜有哪些？】
盤香鱔魚是溫州的特色名菜，這道菜的最大特點就是鱔魚不殺，直接活的就燒 。是以鮮活的鱔魚為主料，先在油鍋里燜至鱔魚卷曲，然后配上梅干菜、姜片、蒜子、黃酒、醬油和白糖一起用文火煮十分鐘即可 。做出來的鱔魚不僅沒有腥味，而且香氣撲鼻，吃起來外脆里嫩，咸鮮可口 。
3、雙味蝤蛑
雙味蝤蛑是浙江溫州的傳統名菜，蝤蛑其實就是指青蟹，這是溫州人對青蟹的習慣叫法 。燒制這道菜需要先把煮熟的豬肥膘肉切成圓形的片狀，掛糊后擺放在盤子里，然后放上炒好的蝤蛑肉，配上蟹黃和香菜葉一起蒸熟，吃起來味道鮮美無比 。
4、白落地溫蛋
白落地是一種野菜，可以泡茶喝，有清熱去火的效果，[bai]溫州人將白落地的葉子和雞蛋一起炒著吃，雞蛋是黃色的，白落地的葉子是綠色的，不僅顏色鮮美，而且味道一絕，這是很多游客到溫州都會被當地人安利的一道特色菜 。
5、三片敲蝦
三片敲蝦是浙江溫州的傳統名菜，是選用新鮮的大蝦為主料，配上火腿、雞胸肉、香菇和時令蔬菜，再加上雞湯、黃酒和多種調味料一起精心燒制而成的 。吃起來嫩滑爽口，蝦的香味更是清香撲鼻，吃過的人都贊不絕口 。
6、懷溪番鴨
溫州懷溪的番鴨是一種高檔的瘦肉型鴨種，懷溪人幾乎家家戶戶都有飼養番鴨 。由于懷溪獨有的地理環境和氣候，使得飼養出來的番鴨肉鮮味美，再加上懷溪當地特有的烹飪技法，使得懷溪的番鴨成了遠近聞名的一道名菜 。


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