【吃皮蛋人會變笨這個說法對嗎】皮蛋少吃無妨 ， 多吃卻對身體有不良影響 。皮蛋的制作是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛 ， 將鴨蛋包裹腌制 ， 雖然不會變笨 ， 但當中含有鉛 ， 如果經常食用 ， 有機會引起鉛中毒 。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀 。此外 ， 鉛更會取代鈣質 ， 影響鈣的攝取 ， 可能造成缺鈣 。
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