餅絲用溫水和燙面，具體做法如下：
1、揉面；
2、用搟面杖均勻搟開呈薄片狀，放入油鍋中；
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面；
【餅絲面用什么水和面】4、出鍋，放一段時間后切成餅絲就可以了 。
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