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海蜇是水母嗎？海蜇有那些營養價值與作用？

生活經驗知識分享

【海蜇是水母嗎？海蜇有那些營養價值與作用？】又名水母白皮 。海蜇就像降落傘和白蘑菇 。蘑菇狀的部分是“水母皮”；傘下，蘑菇柄狀的嘴和觸須是“刺頭” 。海蜇皮是一層營養價值很高的果凍 。海蜇頭略硬，營養果凍和海蜇皮差不多 。中國是最早吃海蜇的國家，晉代張華寫的《博物志》中就有記載 。如今，水母已經成為宴會上的一道美味 。海蜇頭的質量比海蜇皮差，所以不常用 。烹飪中使用的海蜇皮是通過添加鹽和明礬來處理的，以去除海蜇浴中的水和毒素 。
營養價值
1.海蜇是一種重要的營養食品，含有人體所需的多種營養素，尤其是人們飲食中缺乏的碘；
2.含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；
3.所含的甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有一定的作用；
4、海蜇能軟堅散結，清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、類風濕性關節炎等疾病有益，有防治腫瘤的作用；從事美發、紡織、食品加工等行業的 。接觸灰塵的人經常吃海蜇，可以清除灰塵堆積，清胃，保證身體健康 。
適用人群
1.適用于急慢性支氣管炎、咳喘、痰稠的中老年人 。適用于高血壓、頭暈、發熱、口渴、便秘者 。適用于單純性甲狀腺腫患者；適合醉酒后口渴的人；
2、脾胃虛寒者慎食 。

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