1、蹄髈毛拔凈，汆一下水，鍋中重新放水，蹄髈燉至8分熟，肉湯備用 。
【冰糖蹄髈家常做法是什么】2、鍋中放油，油熱放冰糖 ， 小火熬糖色，糖色熬好后，放入蹄髈 ， 加入老抽，上色后加肉湯沒過蹄髈，加入生抽 ， 蔥姜和鹽 。
3、小火燉2個小時 ， 這中間不斷用勺子將汁水澆在蹄髈上，最后再加入一塊冰糖燉至湯汁收干粘稠即可 。
1、蹄髈毛拔凈，汆一下水，鍋中重新放水，蹄髈燉至8分熟，肉湯備用 。
【冰糖蹄髈家常做法是什么】2、鍋中放油，油熱放冰糖 ， 小火熬糖色，糖色熬好后，放入蹄髈 ， 加入老抽，上色后加肉湯沒過蹄髈，加入生抽 ， 蔥姜和鹽 。
3、小火燉2個小時 ， 這中間不斷用勺子將汁水澆在蹄髈上，最后再加入一塊冰糖燉至湯汁收干粘稠即可 。
